ゆで卵の殻を素早くむく方法が定期的にテレビで紹介されるが、
手軽さ・早さといった実用性を考えると「底割り法」がベストだと思う。
（底と先端をむいて口で吹くやつは汚すぎる）
非常に有名な方法だが、生卵の段階で
卵の底（平たい側）を机にぶつけてヒビを入れるだけ。
内側に薄い膜がある部分なので中身が出ることはない。
一切の道具がいらないところが、このやり方の利点だ。
あとは水からゆで、沸騰してから８分（固ゆで）。
ゆであがった後、冷水に数分つければベスト。
この方がよりむきやすくなるし、
どうせ熱いままだと触れないので冷やした方が早い。
（触れるけど中身は冷たくない適度な時間が徐々に読めてくる）
どこかで知って以来、私はずっと底割り法だ。
ゆで卵は食事のメニューがさみしいときにすぐ作れるので便利。
